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新さんま

 新さんまが此処新宮でも出回ってきました。

 ここら辺では「よそさんま」とも言います。

 さんまはさんま、でも此の近海で獲れるさんま
 とは全然ちがいます。

 http://www.uoya-kitchen.com/sanmanotigai.htm
 脂の乗り

 皮の薄さ

 骨の細さ

 そして何と言っても鮮度の違いです。

 この鮮度違いこそが「よそさんま」と言わしめる
 所以かなともおもいます。

 だけど、だけど、

 此処10年ほどの流通の発達で、まさに

 新さんまと呼ぶに
 ふさわしいさんまが出回るようになってきました。

うなぎちらし寿司

梅雨明け宣言でました。

めちゃ暑いです。

でも、絶妙のタイミングで土用の丑、

うなぎちらし
29、30日の2日間限定販売。

ご予約お待ちしております。

土用の丑限定 うなぎちらし寿司

ほっこりおいしい玉子巻き

当店自慢の玉子巻き寿司に
「ほっこりおいしい玉子巻き」と
名付けていただきました今西さんご夫妻が
テレビ出演しました。http://www.tv-asahi.co.jp/rakuen/
内の家内は「将来年とったらこんな暮らしをしたい」と
いいました。


ぼくは死ぬまで玉子を焼いて、巻いていたい。

恵方巻き 考

昨年中宅配をご利用して頂きましたお客さまへ
節分恵方巻きのご案内を配信致しました。
その文面をちょっと抜粋

近年全国的な行事と成りつつあります巻寿司まるかぶり、
 なんといってもコンビ二のCM効果は大きいと思います。

 しかし本来、1本無言で食べきるべきであるのに、
 このときとばかりに、沢山の具を入れて巻いた海苔巻きが
 多いように思われます。


 此の風潮に一石投じるべく、当店では厳選された素材4品

 1、茨城県産かんぴょう特等品

 2、国産滝野川牛蒡

 3、テレビでおなじみこだわり卵を使って焼いた玉子焼き

 4、此の時期価格が急騰する歯ごたえあるキュウリ

 だけを具材として当店自慢の寿司飯を有明産焼き海苔で
 少し細め{270グラム}ほどに巻き上げました。

 名づけて節分丸かぶり 徐福しあわせ巻(恵方巻き)!

どないでしょうか?

節分まるかぶり

節分に巻寿司まるかぶり。
このごろ全国的に広まってきたような
そこで、こんなページを作りました。

http://www.cypress.ne.jp/jyofuku/shiawase.html

Extra

カウンタ

プロフィール

さんま寿司で熊野をリードする徐福寿司

さんま寿司で熊野をリードする徐福寿司
世界遺産熊野にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
和歌山県新宮市新宮7050
電話0735-23-1313(徐福寿司駅前店)
ホームページはこちら


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