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新さんま

 新さんまが此処新宮でも出回ってきました。

 ここら辺では「よそさんま」とも言います。

 さんまはさんま、でも此の近海で獲れるさんま
 とは全然ちがいます。

 http://www.uoya-kitchen.com/sanmanotigai.htm
 脂の乗り

 皮の薄さ

 骨の細さ

 そして何と言っても鮮度の違いです。

 この鮮度違いこそが「よそさんま」と言わしめる
 所以かなともおもいます。

 だけど、だけど、

 此処10年ほどの流通の発達で、まさに

 新さんまと呼ぶに
 ふさわしいさんまが出回るようになってきました。
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