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新さんま

 新さんまが此処新宮でも出回ってきました。

 ここら辺では「よそさんま」とも言います。

 さんまはさんま、でも此の近海で獲れるさんま
 とは全然ちがいます。

 http://www.uoya-kitchen.com/sanmanotigai.htm
 脂の乗り

 皮の薄さ

 骨の細さ

 そして何と言っても鮮度の違いです。

 この鮮度違いこそが「よそさんま」と言わしめる
 所以かなともおもいます。

 だけど、だけど、

 此処10年ほどの流通の発達で、まさに

 新さんまと呼ぶに
 ふさわしいさんまが出回るようになってきました。
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残暑お見舞い

暑い日が続きます。

みなさんお元気ですか?

残暑お見舞い致します。

今秋の各イベントの商談会がぼちぼちと
はじまっています。

ぼくの「世界で1番おいしいさんま寿司」を
食べてもらいたいんや~と言う気持ちも
熱くなります

Extra

カウンタ

プロフィール

さんま寿司で熊野をリードする徐福寿司

さんま寿司で熊野をリードする徐福寿司
世界遺産熊野にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
和歌山県新宮市新宮7050
電話0735-23-1313(徐福寿司駅前店)
ホームページはこちら


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