新さんま

　新さんまが此処新宮でも出回ってきました。

　ここら辺では「よそさんま」とも言います。

　さんまはさんま、でも此の近海で獲れるさんま
　とは全然ちがいます。

　http://www.uoya-kitchen.com/sanmanotigai.htm
　脂の乗り

　皮の薄さ

　骨の細さ

　そして何と言っても鮮度の違いです。

　この鮮度違いこそが「よそさんま｣と言わしめる
　所以かなともおもいます。

　だけど、だけど、

　此処１０年ほどの流通の発達で、まさに

　新さんまと呼ぶに
　ふさわしいさんまが出回るようになってきました。

残暑お見舞い

暑い日が続きます。

みなさんお元気ですか？

残暑お見舞い致します。

今秋の各イベントの商談会がぼちぼちと
はじまっています。

ぼくの「世界で１番おいしいさんま寿司」を
食べてもらいたいんや〜と言う気持ちも
熱くなります。