衣替えしました。

暖簾は夏様、でも其の前にいやな
梅雨

もうすぐ衣替えです。

この暖簾を外す頃になると、何か新しい商品とか、
何か新しい売り方を考えます。

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頭付き

なんで頭を付けているのか？

これは重要なポイントです。

塩抜きしたのち甘酢に1時間から

２時間漬け込みますが、この漬け込んだ

酢に、さんまの旨味が溶けこんで、さらに

この酢を２ヶ月ほど寝かします。すると

まろやかでかつ重厚な酢ができあがります。
さんまの頭からの美味しいエキスを生かします。

美味しいさんま寿司

鯵、鯖は塩加減、さんまは塩抜き加減。

鯵はお寿司のホームラン王

母の日のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ

昨日、母の日のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにさんま姿寿司と

昆布巻寿司のセット送って下さいと注文が

入りました.(五件ほど）

店の従業員のおばちゃんも｢私も送ってもら

おうかな？だけど、天国の住所わからんわ」

そら無理やわ

予約は早い目に。

雨

昨夜からの雨がまだ止んでいないです。

昨日も熊野古道を歩いたというお客さんが

たくさんみえました。

気をつけて帰って頂きたいです・・・。

売りきれそう

G,W後半戦突入

さんま姿寿司予約分１００本握りました。

お昼までに売りきれてしまうかも・・・・。

当店の店名の由来

徐福公園

本日よりブログ始めます.

本日より、ブログ始めます.

徐福寿司という店名で、寿司屋を営業してます。

このブログに、

　・おいしいお寿司の作り方

などなど、

日々私が感じた事をきまぐれに（毎日は無理ですが）

書き込んで行きます。

どうぞ、お読みください。