うなぎちらし寿司販売

　８月　５日火曜日は

　土用二の丑

　やっぱり、またまた　

　うなぎちらし寿司販売いたします。

　７月２１日の丑の日の後日

　毎日お一人には御注文を戴きますが

　残念ながらお断りしております。

　どうぞ

　８月５日御予約下さいませ。

うなぎちらし寿司

今年も土用の丑の時期となりました。

　うなぎちらし寿司今年も販売いたします。

　純国産[鹿児島産] にこだわって

　１人前１２６０円での販売です。

　去年までは土用の丑の日の前日　当日の２日間だけでしたが

　今年は１９日土用の入りより２４日土用丑の日までの

　６日間とさせていただきます。

　毎年２,３日後に美味しかったからおかわり、の御注文をいただきますが

　今年もこの期間限定です。

　どうぞよろしくご賞味下さい。

　

節分巻き

　お正月が過ぎて　あっと言うまに　節分です。
ことしは去年より、まるかぶりの予約が早いです。
なんでかな？
お正月よりコンビ二では、まるかぶりの予約を受け付けているようですね。

実はお二人ほどのお客様より、正月休み明けすぐ節分巻きの
予約　問い合わせがありましたが、
1週間前で予約はＯＫです
と返事いたしました。
そのときは、正月用お寿司の注文予約を遅くて取れなかった
お客様が、節分巻きこそは早い目にと思って　かな？
などと考えましたが、ちょっと穿ったかんがえだったかな〜
と,,,,,,,

今年も節分　徐福しあわせ巻き

ご予約承り中





さんま寿司、昆布寿司専門店【徐福寿司（じょふくずし）】の通販・お取り寄せサイトです。

さんま寿司 地物

　何故さんま寿司が家庭料理であったのか

　と言うか、

　何故さんまが、普通のお寿司屋さんに無かったのか
　｛今でもほとんど置いてないけれど｝

　地物さんまを仕込み始めると、1つの答えが見つかります。
　
　腹骨を取り除くのが大変な手間なのです。
　
　しかし、この手間こそが重要なのです。



　いよいよ地物さんま姿寿司発売です。

　
　

新さんま

　新さんまが此処新宮でも出回ってきました。

　ここら辺では「よそさんま」とも言います。

　さんまはさんま、でも此の近海で獲れるさんま
　とは全然ちがいます。

　http://www.uoya-kitchen.com/sanmanotigai.htm
　脂の乗り

　皮の薄さ

　骨の細さ

　そして何と言っても鮮度の違いです。

　この鮮度違いこそが「よそさんま｣と言わしめる
　所以かなともおもいます。

　だけど、だけど、

　此処１０年ほどの流通の発達で、まさに

　新さんまと呼ぶに
　ふさわしいさんまが出回るようになってきました。